производитель теплообменников е8
Ваш город:
e8@e8company.ru

Почта для запросов

Молочные пастеризаторы

Пастеризатор представляет собой полуавтоматический модуль, применяемый для термической обработки пищевых продуктов и позволяет сохранить высокое качество изготавливаемой продукции, а также полезные элементы, которые входят в ее состав. Все это можно достичь с помощью термообработки с использованием высоких температур, во время которой различная нежелательная микрофлора погибает и происходит консервация продукта.


Пастеризатор по своему устройству можно назвать теплообменником, который может быть трубчатым, с инфракрасным нагревом, пластинчатым и др. На данный момент самым эффективным по энергозатратам является теплообменный аппарат пластинчатого типа.

Поток молока, который проходит через пластинчатый пастеризатор, интенсивно размешивается, что и вызывает быструю теплопередачу. На данный момент большей популярностью пользуется метод высокотемпературной кратковременной пастеризации. В нем поток молока (или другого пищевого продукта, например, пиво или вино) движется между пластинами из нержавеющей стали, который нагреваются водой с другой стороны, при этом молочная продукция нагревается до 72°С (в зависимости от вида продукта) и далее в змеевике, который является обязательным элементов пастеризатора, выдерживается при этой температуре около 15 секунд.


Пастеризатор состоит и нескольких секций, как правило трех. Это секция нагрева воды (водой или паром), эта вода используется далее для нагрева продукта в секции рекуперации, далее, соответственно, секция рекуперации, в которой один и тот же продукт, но с разной температурой обмениваются между собой теплом через поверхность пластин, и секция охлаждения, в которой происходит охлаждение продукта до заданной низкой температуры. В пастеризаторах может быть до 5 и более секций, в зависимости от назначения.


Рамы пастеризаторов изготавливаются в пищевом исполнении, из нержавеющей стали, присоединения – молочные гайки DIN11851, возможно изготовление по требованиям заказчика.


Наша компания занимается производством пастеризаторов для молочной продукции различных производителей. Специалисты «Е8» помогут подобрать и изготовить для вас индивидуальное решение по оптимальной стоимости.

^